miércoles, 8 de febrero de 2012

Galletas crocantes de avena




Estas galletas son un recuerdo de mi tierra Venezuela, de mi hogar paterno, ya que siempre las hacíamos en casa. Son muy ricas y saludables, hoy estaba tratando de recordar la receta exacta, y me atreví a hacerlas basada en lo que recordaba,  y me han quedado muy ricas.

Ingredientes:
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de avena en hojuelas
  • 150 gramos de margarina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 sobrecito de azúcar vainillada
Opcional pueden agregarle pasitas o almendras onueces picaditas, yo las hice sencillas.

Preparación:

En un cazo poner todos los ingredientes y comenzar a amasar con la mano todo muy bien, hasta obtener una masa compacta, si está muy grumosa la masa pueden empolvar sus manos con harina, pero no agregar mucho ya que se corre el riesgo de que queden más duras de lo normal las galletas, o mejor enceitar las manos para no usar harina de más y asi poder hacer las bolitas de masa para formar las galletas. Hacen bolitas no tan pequeñas y las aplastan un poquito. Van colocándolas en una bandeja con papel encerado, dejando suficiente espacio entre cada una porque ellas al hornearse se expanden, y pudieran pegarse unas con otras si están muy cerca.
Hornear a unos 180 grados, hasta comprobar que han dorado un poco por debajo, suelen estar blanditas al sacarlas del horno pero ellas al enfriarse endurecen, yo las rocio con azúcar mezclado de canela una vez que ellas expanden en el horno, meto la mano con una cucharita y les rocio el azúcar por encima.
Se hacen rápido en unos 10-15 minutos.